Пеламуші (грузинський виноградний десерт): рецепт

Інгредієнти

• 1 л червоного виноградного соку
• 100 г борошна (або 80 г кукурудзяного крохмалю)
• 2–3 ст. л. цукру, за смаком
• 80 г волоських горіхів, подрібнених

Приготування

1. Розмішайте борошно в 250 мл холодного соку, щоб не було грудочок.
2. Решту соку з цукром нагрійте до слабкого кипіння.
3. Влийте борошняну суміш, помішуючи вінчиком, і варіть на слабкому вогні 10–15 хвилин до густоти і блиску.
4. Розлийте по мисочках, остудіть і поставте в холодильник щонайменше на 3 години.
5. Перед подачею посипте горіхами.

Порада Тамари: Софіко любить пеламуші з ложкою холодного мацоні зверху. Спробуйте, кислий йогурт робить смак винограду ще яскравішим.