Грузинська домашня кухня · Ванкувер
Грузинська кухня у Ванкувері, як готує грузинська мама
Deda грузинською означає «мама». Ми грузинська домашня кухня у Ванкувері (Британська Колумбія) і відкриваємося спершу як цех-кухня: хачапурі, хінкалі та недільні страви грузинської родини з доставкою, кейтерингом і на поп-апах по Metro Vancouver.
Записатися в список очікуванняInstagram @deda_vancouver
У першому меню
Хачапурі по-аджарськи
Човник із сиром, жовтком і вершковим маслом. Перемішай, відірви скоринку, вмочи.
Рецепт →
Хачапурі по-імеретинськи
Круглий, із сиром усередині. Щоденний хліб Кутаїсі.
На запуску
Хінкалі
Хінкалі ручного ліплення: яловичина, свинина, зелень і бульйон усередині.
Рецепт →
Пхалі
Паштети зі шпинату, буряка й квасолі з горіхами, часником і гранатом.
Рецепт →
Чахохбілі
Курка, тушкована з помідорами, цибулею та свіжою зеленню.
Рецепт →
Лобіо
Червона квасоля, томлена з кінзою, горіхами та спеціями.
Рецепт →
Харчо
Яловичий суп із рисом, горіхами та сливою ткемалі.
На запуску
Хачапурі по-мегрельськи
Як імеретинський, але з другим шаром сиру зверху.
На запускуЩо таке грузинська кухня
Грузинська кухня поєднує Європу й Азію: хліб просто з печі, сир, волоські горіхи, гранат і стільки свіжої зелені, скільки інші кухні використовують за тиждень. Кінза, естрагон, кріп і уцхо-сунелі є майже в усьому.
Грузинський стіл називається супра, і він ніколи не буває маленьким. Хачапурі це хліб у центрі столу, хінкалі це те, за що всі сперечаються, а пхалі, лобіо й чахохбілі заповнюють решту. Якщо ви шукаєте грузинський ресторан у Ванкувері, Deda натомість привозить у місто грузинську домашню кухню.
Як скуштувати їжу Deda у Ванкувері
Залу в нас поки немає, і ми не вдаватимемо, що він є. Ми готуємо на цех-кухні й привозимо грузинську їжу трьома способами: доставка в обрані дні, кейтеринг для сімейних вечерь, днів народження та офісних обідів, а також поп-апи й дегустації на маркетах містом.
Перша дегустація для списку очікування. Запишіться, і ви першими дізнаєтеся про кожну дату.
Для кого ми готуємо
- Ванкувер
- Бернабі
- Річмонд
- Норт-Ванкувер
- Вест-Ванкувер
- Нью-Вестмінстер
- Коквітлам
- Саррі
Часті запитання
Чи є у Ванкувері грузинський ресторан?
Deda це грузинська кухня у Ванкувері (Британська Колумбія). Ми починаємо з доставки, кейтерингу й поп-апів, а не з ресторану із залом. Запишіться в список очікування, щоб дізнатися про першу дегустацію.
Де купити хачапурі й хінкалі у Ванкувері?
У Deda, щойно ми запустимося. Хачапурі та хінкалі перші страви в нашому меню, ліпимо й печемо вручну.
Чи буде доставка за межі Ванкувера?
Плануємо доставку по Metro Vancouver, зокрема в Бернабі, Річмонд, Норт-Ванкувер і Коквітлам. Точні зони оголосимо на запуску.
Чи робите ви кейтеринг і грузинську супру?
Так. Сімейні вечері, дні народження, офісні обіди приблизно на 10–60 гостей. Пишіть нам в Instagram @deda_vancouver.