გოზინაყი
Гозинаки (грузинские орехи в меду): рецепт
Вегетарианское Под предзаказНи один грузинский новогодний стол не обходится без гозинаки. Здесь всего два ингредиента, орехи и мёд, которые варят вместе и режут ромбиками, пока масса тёплая. Грузины верят, что сладкое в новогоднюю ночь делает сладким весь год.
Этого блюда нет в основном меню Deda. Хотите, чтобы мы приготовили его для вас в Ванкувере? Закажите заранее для кейтеринга или семейного ужина.
- Подготовка
- 10 мин
- Отдых
- 60 мин
- Готовка
- 15 мин
- Всего
- 85 мин
- Порций
- 8
Ингредиенты
- 500 г грецких орехов
- 250 г мёда
- 1 ст. л. сахара
- Немного воды для рук
Приготовление
- Обжарьте орехи на сухой сковороде или в духовке при 180°C 8 минут, остудите и крупно порубите.
- Доведите мёд и сахар до кипения в кастрюле с толстым дном и проварите 3 минуты.
- Добавьте орехи и варите на слабом огне 8–10 минут, помешивая, пока мёд не станет янтарным.
- Выложите на мокрую доску или пергамент и раскатайте мокрой скалкой до 1 см.
- Пока масса тёплая, нарежьте ромбиками. Дайте застыть 1 час.
Совет Тамары: берите насыщенный местный мёд из полевых цветов BC. С мягким мёдом гозинаки получается плоским на вкус.
Ещё грузинские рецепты
Аджика (грузинская острая паста)
Под предзаказРецепт аджики: огненная мегрельская паста из красного перца, чеснока, кориандра, уцхо-сунели и орехов.
К рецепту →
Ткемали (грузинский сливовый соус)
Под предзаказРецепт ткемали: кислый грузинский сливовый соус с чесноком, укропом, кинзой и мятой, классика к мцвади и жареной картошке.
К рецепту →
Хачапури по-аджарски
Знаменитая грузинская лодочка с сыром, желтком и маслом.
К рецепту →